April 18 2020
Putna piens

Putna piena suflē torte

Putna piens

🛒Sastāvdaļas:

Biskvītam:
👉🏻2 olas
👉🏻35 grami rīsu miltu
👉🏻cepamais pulveris 1/2 tējk
👉🏻Saldinātājs pēc izvēles 2 ml

Suflē:
👉🏻3 olas
👉🏻150 g karsētā piena (jūs varat izmantot parasto)
👉🏻1 ēd.k.kukurūzas ciete
👉🏻20 g želatīna
👉🏻100 ml ūdens
👉🏻5 ml cukura aizvietotāja
👉🏻20 grami brūnā cukura
👉🏻vanilīns

Glazūrai:
👉🏻6 grami kakao
👉🏻3 ml saldinātāja pēc izveles
👉🏻1 ēdamk piena
👉🏻30 gr 15% skābā krējuma
👉🏻Želatīns 5 gr
👉🏻Ūdens 30 gr.

 

 

🍴Ēdiena pagatavošana:
1. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem, sakuliet baltumus līdz stingrām putām ar šķipsniņu sāls, dzeltenumiem pievienojiet saldinātāju un sakuliet arī ar mikseri. Apvienojiet abus olu maisījumus, viegli sajaucot ar lāpstiņu.
2. Izsijāt sausās sastāvdaļas un labi samaisiet tās kopā ar olu maisījumu.
3. Ielejiet mīklu sadalītā veidnē ar diametru 16 cm un nosūtiet cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm 180 grādos.
4. Gatavo biskvītu atdzesējiet, nogrieziet augšējo 1/3 daļu, tā nebūs vajadzīga.
5. Priekš suflē mēs atdalām olu baltumus no dzeltenumiem.
6. Katliņā dzeltenumus apvienojiet ar saldinātāju, samaisiet. Visu laiku maisam, lejam pienu un pievienojam kukurūzas cieti. Uzsildam uz plīts līdz masas sabiezē. Atdzesējiet.
7.Pievienojiet želatīnu ūdenim, ļaujiet tam uzbriest.
8. Saputo baltumus ar šķipsniņu sāls līdz stingrām putām.
9. Ielieciet uzbriedināto želatīnu mikroviļņu krāsnī uz 10 sekundēm, tam vajadzētu pilnībā izšķīst.
10. Saputotajiem olbaltumiem pievieno klāt atdzesētu želatīnu, nedaudz saputo. Tad 3 devās mēs pakapēniski pievienojam klāt olu krējuma daļu.
11. Mēs savācam kūku kopā cepamformā, kurā tika cepts biskvīts. Ieliet gatavo suflē uz biskvīta, lieciet to ledusskapī uz 1-2 stundām.
12. Glazūrai želatīnu pievieno ūdeni, ļauj tam uzbriest, ieliek mikroviļņu krāsnī uz 10 sekundēm.
13. Apvienojiet visas sastāvdaļas, kas paredzētas glazūrai, un pārlejiet ar to suflē.
14. Lieciet aukstumā vēl uz stundu, vēlams nakti.

📔📸Instagram receptes un foto autors:@ pp_людмилка
❎Uzturvērtība 139 / 9,5 / 5,9 / 11,6

  rekomendē, lai citi zina
Print Friendly, PDF & Email